Il carpaccio di manzo incontra la cremosità del Parmigiano Reggiano e il profumo del tartufo bianco. La marinatura al limone precede il condimento: aggiungi la crema Savitar Tartufi solo al momento di comporre i piatti.
Antipasti
Porzioni4 persone
Preparazione40 minuti
Il prodotto Savitar Tartufi
Crema con Parmigiano Reggiano al Tartufo Bianco
Una ricetta di
Ingredienti
- 600 g di carpaccio di manzo
- 90 g di Crema con Parmigiano Reggiano e Tartufo Bianco
- 50 g di olio extravergine di oliva
- Succo di 2 limoni
- Sedano a julienne per decorare
- Origano, sale e pepe q.b.
Preparazione
- Disporre le fette di carpaccio in una ciotola capiente o su un vassoio.
- Irrorare con il succo di limone, aggiungere sale e pepe.
- Coprire e lasciare marinare in frigorifero per 30 minuti.
- Al momento di servire, disporre la carne nei piatti.
- Condire con un filo di olio extravergine.
- Distribuire la Crema con Parmigiano Reggiano e Tartufo Bianco a cucchiaiate o con sac à poche.
- Decorare con sedano tagliato a julienne e un pizzico di origano.
