Ravióli de queijo e trufa envolvido em manteiga e sálvia, servido sobre um creme de abóbora. Uma massa que combina o recheio de trufa com a doçura da abóbora.
Massas
Porções2 pessoas
Preparo1 h
Ingredientes
- 500 g de abóbora limpa, em cubos
- 1 chalota
- 250 g de Ravióli de Queijo e Trufa
- Folhas de sálvia fresca
- Manteiga a gosto
- Parmesão a gosto
- Sal a gosto
Modo de preparo
- Refogue a chalota, adicione a abóbora em cubos e deixe amolecer.
- Cubra com água quente e cozinhe por 20–25 minutos.
- Bata até obter um creme e ajuste o sal.
- Cozinhe o ravióli em água fervente com sal.
- Derreta a manteiga com a sálvia em uma frigideira e adicione um pouco da água do cozimento. Acrescente o ravióli escorrido e envolva com o parmesão.
- Distribua o creme de abóbora nos pratos e coloque o ravióli por cima.
