Nossa história

Savitar Tartufi em San Miniato:
nossa história desde 1987.

De San Miniato, um jeito de conhecer as trufas e compartilhar suas histórias.

Trufas e embalagens históricas da Savitar Tartufi

As origens

Raízes toscanas.
Uma história de família.

A Savitar Tartufi nasceu em 1987, no interior da Toscana. Claudio Savini reúne duas heranças: o conhecimento sobre trufas de seu pai, que era comerciante, e a sensibilidade de sua mãe na cozinha.

Em San Miniato, essa experiência se transforma em um projeto: selecionar trufas frescas e criar especialidades que levem seu sabor à mesa.

Nosso trabalho

Conhecer o ingrediente.
Respeitar sua essência.

A seleção das trufas é o ponto de partida. Depois vêm as combinações, as receitas e o cuidado com os detalhes: um trabalho que une experiência e curiosidade.

Das trufas frescas às especialidades para a despensa, buscamos novas formas de interpretar um ingrediente que continua a nos surpreender.

CONHEÇA OS PRODUTOS →

As mãos de Claudio Savini durante a seleção das trufas

Encontros e gastronomia

A trufa, sem fronteiras.

Conhecido por suas colaborações com chefs internacionais, Claudio Savitar leva a trufa italiana ao encontro de diferentes cozinhas e culturas. Entre os encontros retratados pela imprensa estão os realizados com Alex Atala, Pier Paolo Picchi e Dani Buzzi.

Encontros em que a trufa se torna uma linguagem compartilhada entre culturas e diferentes formas de viver a experiência à mesa.

OHRA · SETEMBRO 2026

Claudio Savitar e o chef Vinícius Kikuti.
Um encontro no Ohra, em setembro de 2026.

Claudio Savini

Para muitos,
Claudio Savitar.

Um nome que, com o tempo, passou a fazer parte de seu universo. Claudio Savini, conhecido como Claudio Savitar, traz para a empresa seu conhecimento sobre trufas e o prazer de compartilhá-lo.

Sua história continua nos encontros, na cozinha e ao redor da mesa. É daí que nasce o convite para conhecer a Savitar Tartufi de perto.

VIVA A EXPERIÊNCIA →

Claudio Savini, conhecido como Claudio Savitar