O carpaccio bovino combina a cremosidade do Parmigiano Reggiano com o aroma da trufa branca. Depois de marinar a carne no limão, acrescente o creme Savitar Tartufi apenas na hora de montar os pratos.
Entradas
Porções4 pessoas
Modo de preparo40 minutos
Uma receita de
Ingredientes
- 600 g de carpaccio bovino
- 90 g de Creme de Parmigiano Reggiano com Trufa Branca
- 50 g de azeite de oliva extravirgem
- Suco de 2 limões
- Salsão cortado em julienne para decorar
- Orégano, sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
- Disponha as fatias de carpaccio em uma tigela grande ou em uma travessa.
- Regue com o suco de limão e adicione sal e pimenta-do-reino.
- Cubra e deixe marinar na geladeira por 30 minutos.
- Na hora de servir, distribua a carne nos pratos.
- Regue com um fio de azeite de oliva extravirgem.
- Distribua o Creme de Parmigiano Reggiano com Trufa Branca com uma colher ou um saco de confeitar.
- Decore com salsão cortado em julienne e uma pitada de orégano.
