Porzioni: 4 persone · Tempo: 40 minuti
Ingredienti
- 600 g di carpaccio di manzo
- 90 g Crema con Parmigiano Reggiano e Tartufo Bianco
- 50 g di olio extravergine di oliva
- Succo di 2 limoni
- Sedano a julienne per decorare
- Origano, sale e pepe q.b.
Preparazione
- Disporre le fette di carpaccio in una ciotola capiente o su un vassoio.
- Irrorare con il succo di limone, aggiungere sale e pepe.
- Coprire e lasciare marinare in frigorifero per 30 minuti.
- Al momento di servire, disporre la carne nei piatti.
- Condire con un filo di olio extravergine.
- Distribuire la Crema con Parmigiano Reggiano e Tartufo Bianco a cucchiaiate o con sac à poche.
- Decorare con sedano tagliato a julienne e un pizzico di origano.
Prodotti Savitar utilizzati
- Crema con Parmigiano Reggiano al Tartufo Bianco