Il ricettario Savitar · Dolci
Il tartufo incontra il dessert.
Porzioni4 persone
Preparazione e riposo30 minuti + almeno 3 ore in frigorifero
Il prodotto della ricetta
Salsa Bianca al Tartufo Bianco
90 g per questa preparazione.
Una ricetta di
Ingredienti
- 400 ml di panna liquida
- 75 ml di latte intero
- 90 g di Salsa Bianca al Tartufo Bianco
- 80 g di zucchero
- 8 g di gelatina in fogli
- 1 bacca di vaniglia
- Sale q.b.
- Frutta fresca (per decorare)
Preparazione
- Ammollare i fogli di gelatina in acqua fredda e strizzarli.
- In un pentolino, scaldare panna, latte, zucchero, vaniglia e un pizzico di sale fino a ebollizione.
- Togliere dal fuoco, aggiungere la gelatina e la Salsa Bianca al Tartufo Bianco, mescolando con una frusta.
- Filtrare il composto e versare in stampi monoporzione.
- Raffreddare in frigorifero per almeno 3 ore.
- Servire decorando con meringhe e frutta fresca a piacere.