Uovo in camicia con spinaci al tartufo

Uovo in camicia con spinaci al tartufo

da | Giu 1, 2018 | »Burro al Tartufo Bianco, Secondi Piatti

Uovo, spinaci e tartufo: un ottimo aperitivo o un secondo perfetto per un pasto leggero e veloce!

Difficoltà

FACILE

Tempo

15 min.

Persone

4

Difficoltà

FACILE

Tempo

15 min.

Persone

4

Ingredienti

• 200 g di spinaci

• 4 fette di pane toscano

• 30 g di burro con tartufo bianco

• 4 uova

• 50 ml aceto di vino bianco

 

PREPARAZIONE

1. In un pentolino versate mezza confezione di BURRO AL TARTUFO , aggiungete gli spinaci freschi e saltateli in padella per qualche minuto. In una padella sciogliete l’altra metà di BURRO AL TARTUFO  e tostate le fette di pane per renderle croccanti in superficie e morbide all’interno.

2. Nel mentre mettete sul fuoco una pentola d’acqua e aggiungete 50 ml di aceto di vino bianco per ogni litro di acqua e prendete un uovo fresco (conservato a temperatura ambiente) e rompetelo all’interno di un piatto fondo avendo cura di lasciare intatto il tuorlo.

3. Raggiunta l’ebollizione dell’acqua, abbassate il fuoco in modo che l’acqua arrivi solo a sobbollire dolcemente. Con l’aiuto di una frusta o un mestolo create un vortice ed immergeteci dolcemente l’uovo. Dopo 4 minuti di cottura raccogliete l’uovo con un mestolo forato e immergetelo per qualche secondo in acqua fredda.

4. Disponete sul piatto una fetta di pane tostato e adagiatevi sopra gli spinaci al tartufo e l’uovo in camicia.

 

Petto d’anatra croccante con aceto e miele al tartufo bianco

Petto d’anatra croccante con aceto e miele al tartufo bianco

da | Mag 29, 2018 | »Miele al Tartufo Bianco, Secondi Piatti

Un secondo piatto raffinato, il petto d’anatra croccante con aceto e miele al tartufo bianco si presta ad essere servito in occasioni importanti. Stupite i vostri ospiti con la nostra ricetta!

Difficoltà

MEDIA

Tempo

20 min.

Persone

4

Difficoltà

MEDIA

Tempo

20 min.

Persone

4

• 600g di petto d’anantra

• 50g di panna liquida

Ingredienti

• 2 cucchiai da tavola di aceto balsamico
•1 vaso da 40 g di Miele al Tartufo Bianco

• 130g di burro

•Sale e Pepe q.b.

Ingredienti

• 600g di petto d’anantra

• 50g di panna liquida

• 2 cucchiai da tavola di aceto balsamico
•1 vaso da 40 g di Miele al Tartufo Bianco

• 130g di burro

•Sale e Pepe q.b.

PREPARAZIONE

1. Incidete con un coltello affilato la pelle esterna del petto d’anatra  (non la carne!), con dei tagli obliqui prima in un senso e poi nell’altro, fino a formare una griglia. Salate e pepate da entrambi i lati.
2. Mettete la padella sul fuoco e fate sciogliere un cucchiaino di burro e adagiatevi i petti di anatra. Passati 5-6 minuti girateli, lasciateli rosolare anche dall’altro lato.

3. Per renderlo croccante, mettete il filetto d’anatra in forno per 5 minuti a 200°C.
4. Una volta pronto il petto d’anatra, trasferitelo su un tagliere. Nella padella dove avete cotto il petto d’anatra, aggiungete 2 cucchiai da tavola di aceto balsamico, la panna e 20 g di MIELE AL TARTUFO BIANCO per creare una salsa di condimento. Lasciatelo evaporare per 5 minuti.
5. Affettate il petto d’anatra e adagiate le fettine sul piatto con delle patate bollenti o su un letto di insalata.
6. Ultimate il piatto con la salsa appena preparata e decoratelo con 20 g di MIELE AL TARTUFO BIANCO .